スーパーで売られている大根はすでに葉っぱが落とされた状態で売られていることが多いと思います。
道の駅など、たまに葉っぱ付きの大根を売っていることがあります。
葉っぱ付きで買えたらラッキー、そのおすすめの理由を紹介します。
大根の葉っぱはおいしい
まず、大根の葉っぱはおいしいです。
とんがった見た目とは違って、苦みやクセがなく、しゃきしゃきした食感が楽しめる野菜です。
特にツナ缶と炒めたものが大好きで、大根の葉っぱが買えたら必ず作ります。
簡単に作ることができて、ご飯とよく合います。
炒めると小さくなるので、大根１本分の葉っぱは１人暮らしでもすぐに食べきってしまいます。
〇大根の葉っぱとツナ缶の炒め物
【材料】
- 大根の葉っぱ １本分
- ツナ缶 １個
- 塩コショウ 適量
- 白だし適量
【作り方】
- 大根の葉を１㎝大に切る。
- 油で炒める。
- ツナ缶を入れてさらに炒める。
- 塩コショウ、白だしで味付けする。
完成！
大根の葉っぱはさまざまなレシピに活用できる
インターネットで「大根の葉っぱ レシピ」等で検索していただければさまざまなレシピが出てくると思います。
ふりかけ、炒め物、漬物、スープの具等、色々なレシピに活用されていることがわかります。
クセがないので、どんな調理にも使うことができます。
さまざまなレシピに活用できる、使い勝手のいい野菜です。
大根の葉は栄養いっぱい
普段食べているのは大根の根の部分です。
調べてみたところ、ビタミンC、葉酸、食物繊維、鉄分、カルシウム、カリウム等は大根の根の部分よりも葉っぱの方に多く含まれているようです。
また、ビタミンA（βカロテン）は葉っぱのみに含まれていて、根っこの部分には含まれていないそうです。
まとめ
大根の葉っぱはおいしい。
１人暮らしでも大根１本分の大根の葉っぱは簡単に使いきれる。
栄養もいっぱい。
良いこといっぱいなので、葉っぱ付きの大根を見つけたらぜひ買って食べてみてほしいです。
